VODKA & CAVIAR
Grey Goose 4 cl, Classic Oscietra 5 g
14.00
OLIIVID À LA HUMAL
6.00
HUMALA KARTULIKRÕPSUD
Hapukoorekreem, murulauk. Lisa soovi korral Classic Oscierta Caviar | +10.00
6.00
HUMALA SUITSUPÄHKLID
4.00
KRÕBE POLENTA
KARTULIRÖSTI JA PUNAKALA
Rõika hapukoor, till, forellimari, sibul
14.00
VITELLO TONNATO
Kappar, sidrun, panko, oliivõli
14.00
BAKLAŽAAN
Maapirn, suitsujuust, vürtsmesi
13.00
SOOLASIIG
Nuikapsas, viinamari, Kalamata oliiv
16.00
CACIO E PEPE JUUSTUPALLID
Parmesani aioli, murulauk
9.00
TRÜHVLI JUUSTUPALLID
Trühvlimajonees. Lisa soovi korral Jamón Ibérico Cebo | +4.00
10.00
GRILLITUD LUUÜDI
Hapusai, küüslaugu varred, chimichurri, äädikane sibul
14.00
BOUILLABAISSE
Karbid, vähisabad, mandelkartul, küüslaugu aioli, krutoon. See toit serveeritakse ühele portsjonina või supitirinas neljale.
18.00 / 60.00
TARTAR À LA PARISIENNE
Humala friikad, hapukas salat
19.00
TURSK EN CROÛTE
Safrani-vahuveini kaste, veenuskarp, porru sautè, forellimari
26.00
SEENERISOTO
Kukeseen, šampinjon, Parmigiano Reggiano, murulauk, sidrun
18.00
STEAK AU POIVRE
Parmesani friikad, trühvlivõi, hapukas salat
35.00
LAMBA RISTLUU
Lehtkapsas, peet, põldmari, pistaatsia
26.00
HUMALA ŠNITSEL
Sea välisfilee, Béarnaise, Humala sahver, sidrun
21.00
HUMALA SAHVER
Marineeritud köögiviljad
4.00
GRILLITUD LEHTKAPSAS
Nobis, pähkel
5.00
HUMALA FRIIKAD
Küüslaugu dip
5.00
VÜRTSIKAD HUMALA FRIIKAD
Parmigiano Reggiano, küüslaugu dip
6.00
KARTULIKREEM
5.00
ROHELISED KÖÖGIVILJAD
Hernes, uba, 'nduja, mais
6.00
BÉARNAISE
3.00
BAVAROISE
Šokolaad, Maldon, oliiviõli
9.00
KARAMELLI MOUSSE
Callebaut caramel, vanillijäätis, passion
9.00
PAVLOVA
Rabarber, tonka oa kreem, jänesekapsas
9.00
JUUSTUVALIK EESTIST JA ITAALIAST
Cruffini hapusai, keedis, kapparid. Lisa soovi korral Jamón Ibérico Cebo | +4.00
15.00
HUMALA LIHAVALIK
Sahver
18.00