VODKA & CAVIAR
Grey Goose 4 cl, Classic Oscietra 5 g
14
HUMALANE BRIOCHE
Maitsevõi. Lisa soovi korral Tête de Moine lehmapiimajuust | +3
5
OLIIVID À LA HUMAL
6
HUMALA KARTULIKRÕPSUD
Hapukoorekreem, murulauk. Lisa soovi korral Classic Oscierta Caviar | +6
6
HUMALA SUITSUPÄHKLID
4
KARTULIRÖSTI JA PUNAKALA
Rõika hapukoor, till, forellimari, sibul
14
KARTULIRÖSTI JA VEISE TARTAR
Trühvli hollandaise, Parmigiano Reggiano, sibul
14
VITELLO TONNATO
Kappar, sidrun, panko, oliivõli
13
SOOLASIIG
Brioche, šallot, karulauk, hapukoor, till
15
CACIO E PEPE JUUSTUPALLID
Parmesani aioli, murulauk
9
TRÜHVLIFRIIKAD
Trühvlihollandaise, Parmigiano Reggiano. Lisa soovi korral värske trühvel | +6
7
STRACCIATELLA SALAT
Kumkvaat, seedermänniseemned
13
GRILLITUD LUUÜDI
Hapusai, küüslaugu varred, chimichurri, äädikane sibul
14
TARTAR A LA PARISIENNE
Munakollane, friikartulid
21
HUNTAHVEN
Safrani-vahuveini kaste, veenuskarp, porru sautè, forellimari
25
VUTT & MÜRKEL
Madeira kaste, kartulikreem, parmesani vaht, porgand
26
STEAK AU POIVRE
Parmesani friikad, trühvlivõi, hapukas salat
35
KUKESEENEPASTA
Pruun või, sarapuupähkel, Parmigiano Reggiano
16
HUMALA ŠNITSEL
Sea välisfilee, hollandaise, hernes, spargel, parmesan
23
GRILLITUD LEHTKAPSAS
Nobis, pähkel
5
VÜRTSIKAD HUMALA FRIIKAD
Parmigiano Reggiano, küüslaugu dip
6
TUHAKARTUL & KARULAUK
5
BRIE KARTULIKREEM
6
BIMI JA HERNES
Hollandaise, parmesanivaht, oliivõli, sidrun
7
HOLLANDAISE
3
XXL TSITRUSE KREEMBRÜLEE
15
KARAMELLI MOUSSE
Callebaut caramel, vanillijäätis, passion
9
PÕLETATUD PAVLOVA
Rabarber, tonka oa kreem, jänesekapsas
9
MORBIER, COMTE, FOURME d’AMBERT
Kreeker, viigimari
15