VODKA & CAVIAR
Grey Goose 4 cl, Classic Oscietra 5 g
14
HUMALANE BRIOCHE
Maitsevõi. Lisa soovi korral Tête de Moine lehmapiimajuust | +3
5
OLIIVID À LA HUMAL
6
HUMALA KARTULIKRÕPSUD
Hapukoorekreem, murulauk. Lisa soovi korral Classic Oscierta Caviar | +6
6
HUMALA SUITSUPÄHKLID
4
KARTULIRÖSTI JA PUNAKALA
Rõika hapukoor, till, forellimari, sibul
14
KARTULIRÖSTI JA VEISE TARTAR
Trühvli hollandaise, Parmigiano Reggiano, sibul
14
VITELLO TONNATO
Kappar, sidrun, panko, oliivõli
13
SOOLASIIG
Brioche, šallot, karulauk, hapukoor, till
15
CACIO E PEPE JUUSTUPALLID
Parmesani aioli, murulauk
9
TRÜHVLIFRIIKAD
Trühvlihollandaise, Parmigiano Reggiano. Lisa soovi korral värske trühvel | +6
7
MORTADELLA & STRACCIATELLA
Pistaatsia, brioche, suvikõrvits
14
GRILLITUD LUUÜDI
Hapusai, küüslaugu varred, chimichurri, äädikane sibul
14
TARTAR A LA PARISIENNE
Munakollane, friikartulid
21
KARILATSI FORELL
Juusturaviool, Madeira hollandaise, mustsõstar
25
VUTT & MÜRKEL
Madeira kaste, kartulikreem, parmesani vaht, porgand
26
STEAK AU POIVRE
Parmesani friikad, trühvlivõi, hapukas salat
35
RISOTTO À L’OIGNON
Jamón ibérico, kitsejuust, mürkel
18
HUMALA JÄÄGERŠNITSEL
Kukeseen, pohl, kartul, Humala meuniere
23
GRILLITUD LEHTKAPSAS
Nobis, pähkel
5
VÜRTSIKAD HUMALA FRIIKAD
Parmigiano Reggiano, küüslaugu dip
6
TUHAKARTUL & KARULAUK
5
BRIE KARTULIKREEM
6
BIMI JA HERNES
Hollandaise, parmesanivaht, oliivõli, sidrun
7
HOLLANDAISE
3
XXL TSITRUSE KREEMBRÜLEE
15
KARAMELLI MOUSSE
Callebaut caramel, vanillijäätis, passion
9
PÕLETATUD PAVLOVA
Rabarber, tonka oa kreem, jänesekapsas
9
MORBIER, COMTE, FOURME d’AMBERT
Kreeker, viigimari
15